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はじめまして、旬魚旬菜むらおかの店主、村岡良紀と申します。
神戸市灘区に生まれ育ち、20歳から日本料理の修業を始め
【三ノ宮】 鰻割烹 和輝→日本料理 波勢→【大阪】 箕面 茶寮
→【愛媛】 岩城島 民宿よし正→【大阪】 梅田阪急 明月記
→【西宮】 日本盛 酒蔵通 煉互館（花さかり）で
料理長を務めたのち
2007年8月31日、旬魚旬菜むらおかを開店。 |
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広島県・福山市、嫁さんの実家で作られた有機野菜。
採れたての新鮮な物を直送し、化学調味料は一切使わずお野菜の旨味だけを活かしております |
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明石 淡路産、昼網でとれた天然の魚を使用し、その日に取れたものを天然塩につけてお造りで出しております。
目で楽しんで、舌でも楽しめる“お造り”は、毎回違った美味しさがあると好評。
その他の地域の魚も吟味し、美味しいものだけを仕入れお料理させて頂いております。 |
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日本全国でおいしいお米をその時期で一番美味しいもの
精米仕立てのものを御用意しております。
信楽焼・雲井窯の黒土鍋で炊きたてのご飯をお出ししております。
おこげも香ばしくてお勧めです◎ |
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