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はじめまして、旬魚旬菜むらおかの店主、村岡良紀と申します。 神戸市灘区に生まれ育ち、20歳から兵庫県、大阪府、愛媛県など 関西で15年間に渡り日本料理を修業をし、兵庫県西宮市にある 「酒蔵通り煉互館(花さかり)」で料理長を務めたのち 2007年8月31日「旬魚旬菜むらおか」を開店いたしました。
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はじめまして、旬魚旬菜むらおかの店主、村岡良紀と申します。
神戸市灘区に生まれ育ち、20歳から兵庫県、大阪府、愛媛県など
関西で15年間に渡り日本料理を修業をし、兵庫県西宮市にある
「酒蔵通り煉互館(花さかり)」で料理長を務めたのち
2007年8月31日「旬魚旬菜むらおか」を開店いたしました。

全国の季節の旬の無農薬と有機野菜。
採れたての新鮮なものを市場や農家と直接取引している 八百屋で仕入れています。
化学調味料は一切使わずお野菜の旨味だけを活かして おります。

全国の季節の旬の無農薬と有機野菜。
採れたての新鮮なものを市場や農家と直接取引している 八百屋で仕入れています。
化学調味料は一切使わずお野菜の旨味だけを活かして おります。

全国各地でとれた天然の魚を使用し、その日に取れたものを天然塩につけてお造りで出しております。目で楽しんで、舌でも楽しめる「お造り」は、毎回違った美味しさがあると好評です。その他の地域の魚も吟味し、美味しいものだけを仕入れお料理しております。

全国各地でとれた天然の魚を使用し、その日に取れた
ものを天然塩につけてお造りで出しております。
目で楽しんで、舌でも楽しめる「お造り」は、
毎回違った美味しさがあると好評です。
その他の地域の魚も吟味し、美味しいものだけを仕入れ
お料理しております。

日本全国でおいしいお米をその時期で1番美味しいもの 精米仕立てのものを御用意しております。土鍋で炊きたてのご飯をお出しして おります。おこげも香ばしくておすすめです。

日本全国でおいしいお米をその時期で1番美味しいもの 精米仕立てのものを御用意しております。
土鍋で炊きたてのご飯をお出しして おります。
おこげも香ばしくておすすめです。

4種ブレンドのかつお節と瀬戸内のいりこ、利尻こんぶでとったお出汁。素材が持つそれぞれの味を活かし使用しております。  

4種ブレンドのかつお節と瀬戸内のいりこ、利尻こんぶでとったお出汁。
素材が持つそれぞれの味を活かし使用しております。